1707876000000UP
里芋のジャーマンポテト風炒め
材料(4人分)
- 里芋5～8個（350g）
- 玉ねぎ1/2個（1㎝幅に切る）
- ウインナー7本（縦に半分に切る）
- オリーブ油大さじ3
- にんにくすりおろし大さじ1/2
- 鶏がらスープの素（粉末）小さじ1
- カレー粉小さじ1/2
- 塩少々
- パセリみじん切り適量
- 粗びき黒こしょう適量
- 粗びき粒マスタード(あれば)適量
作り方
里芋は、タワシなどでよく洗い、ひげ根があれば除く。 小さい里芋なら4等分、大きい里芋なら6等分のくし切りにする。
耐熱ボウルに里芋をいれ、ラップをし、電子レンジで5分30秒加熱する。
フライパンにオリーブ油、にんにくすりおろし、里芋、塩を入れ、強火で全体に焼き色がつくまで炒める。 焼き色がついたら、玉ねぎとウインナーをいれて炒める。
玉ねぎがしんなりとしてきたら、鶏がらスープの素、カレー粉を加えて絡める。
器に盛り、みじん切りにしたパセリ、粗びき黒こしょうをふり、粒マスタードを添える。
