作り方

1. 牛もも肉に塩・こしょう・オリーブ油をすりこみ、袋に入れる。

2. 袋の中の空気を抜き、口を縛る。

3. キャセロールに(2)を燻製網の上に置き、側面段差まで水を加える。

4. アルミはくを巻いたキャセロールのふたをして、マルチグリルを≪調理モード：低温調理　火加減：弱　タイマー：140分≫に設定し、加熱する。

5. できあがった牛もも肉を袋のまま氷水でしばらく冷やす。

6. 冷やした牛もも肉を少量の油をひいたフライパンで表面に焼き色をつける。

7. 器に盛り、ラディッシュを添える。 ローストビーフは肉質・厚みにより、火通りに差がでることがあります。