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ミートローフ
材料(4人分)
- 玉ねぎ1/2個
- サラダ油適量
- 牛ひき肉200g
- 豚ひき肉100g
- ナツメッグ少々
- (A)
- ・パン粉(生)20g
- ・牛乳大さじ2
- ・卵1/2個
- プロセスチーズ50g
- にんじん1/2〜1本
- ヤングコーン4本
- グリーンアスパラガス2本
- じゃがいも3個
- 塩適量
- こしょう適量
- (B)
- ・粒マスタード大さじ1
- ・とんかつソース大さじ3
- ・ケチャップ大さじ2
- クレソン4本
- ミニトマト8個
作り方
玉ねぎはみじん切りにしてサラダ油で炒め、冷ます。
牛ひき肉、豚ひき肉にナツメッグ、塩、こしょう、(1)の玉ねぎ、(A)を加えて粘りが出るまでよく練り混ぜ、1cm角に切ったプロセスチーズを加え、手で混ぜる。
にんじんは1cm角、10cm長さの棒状にして4本作る。ヤングコーン、グリーンアスパラガラス、にんじんは、塩を加えた熱湯でゆでる。
じゃがいもは皮をむき、4〜6等分のくし型に切り、塩、こしょう、サラダ油をからめる。
アルミはくを広げてサラダ油を薄く塗り、(2)の肉ダネ、(3)の野菜を順に重ねるようにまとめてのせる。
アルミはくを折り曲げて、肉の側面をおおうように、高さ4cm長さ20cm程度の箱状に形を整える。
プレートパンの中央に(6)の肉をおき、プレートパンの手前と奥に(4)のじゃがいもをのせる。
マルチグリルを≪調理モード：焼く 火加減：弱 タイマー：20分≫に設定し、加熱する。そのまま余熱で5分置く。
鍋に(B)、(8)のミートローフの焼き汁を加えて温め、ソースを作る。ミートローフを盛り付け、ソースをかけ、クレソンとミニトマトを添える。
