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鶏肉のグリル フレッシュトマトソース
材料(4人分)
- 鶏もも肉（100g）4切
- 長いも150g
- 塩(下味用)少々
- こしょう(下味用)少々
- オリーブ油適量
- （フレッシュトマトソース）
- ミニトマト10個
- 玉ねぎ20g
- ケッパー小さじ1
- （A）
- ・白ワインビネガー小さじ2
- ・塩少々
- ・こしょう少々
- ・E.V.オリーブ油大さじ3
- バジル4枚
作り方
鶏もも肉は厚みを均一にして、塩・こしょうをする。皮目にオリーブ油を塗る。
長いもは皮をむいて１cm厚さに切り、塩・こしょう、オリーブ油をからめる。
プレートパンの中央に(1)の鶏肉を皮を下にして並べ、周囲に(2)の長いもを並べる。マルチグリルを≪調理モード：焼く 火加減：強 タイマー：10分≫に設定し、加熱する。
フレッシュトマトソースを作ります。ミニトマトは半分に切り、玉ねぎ、ケッパーはみじん切りにしてボウルに入れる。(A)の白ワインビネガー、塩・こしょう、E.V.オリーブ油を順に加えて味を調える。
器に(3)の鶏肉、長いもを盛り、(4)のフレッシュトマトソースをかけ、バジルを飾る。
