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れんこん入り鶏つくね
材料(2人分)
- 鶏ひき肉(モモ)200g
- 玉ねぎ50g
- れんこん50g
- 塩ふたつまみ
- 片栗粉大さじ2
- (A)
- ・しょうゆ大さじ2
- ・みりん大さじ2
- ・砂糖大さじ1
- 万能ねぎ(小口切り)少々
- 卵黄2個
作り方
玉ねぎはすりおろしして片栗粉を混ぜる。れんこんは適当な大きさに切ってから袋に入れ、叩いて細かくする。
鶏ひき肉に塩を加えて粘り気が出るまでよく混ぜてから、(1)を加えて混ぜる。
手に油（分量外）を塗って6等分にし、小判型に形に整える。
プレートパンにサラダ油を（分量外）を薄く塗り、(3)を並べて、≪調理モード：焼く 火加減：中 タイマー：10分≫に設定して加熱する。焼き上がったら取り出し、竹串をさす。
（A)のたれの材料を小鍋に入れて煮立て、とろみがついたら(4)にかける。仕上げに万能ねぎをのせ、卵黄を添える。
