作り方

1. むきえびを包丁でたたき、なめらかにする。 塩とナンプラーを加えて混ぜる。

2. 鍋に湯をわかし、そら豆を2分茹でてザルに取る。 粗熱が取れたら袋から取り出す。

3. 春巻きの皮を1枚広げ、手前側に①の1/8量を乗せ、そら豆を3粒乗せる。 通常の春巻きを巻く要領で手前から巻き、＝A＝を合わせて作った水溶き小麦粉をとじ目に塗りしっかり押さえる。

4. 春巻きをマルチグリルの波型プレートに乗せ、両面に油を塗る。 調理モード［ノンフライ］の弱火で10分加熱し、表面にきれいな焼き色がついたら皿に盛る。