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しらすとピーマンの玉子焼き
材料(作りやすい分量)
- ピーマン1個
- 卵3個
- みりん大さじ1と1/2
- ️しらす30g
- 酒大さじ1
- 醤油小さじ1/2
- サラダ油適量
- ️白ごま小さじ1/2
- 大根おろしお好みで
作り方
1.ピーマンは縦半分に切って種を取り、横に細切りにする。 玉子焼き器にサラダ油を熱し、ピーマンをさっと炒め、酒をふって、火を止める。
2.ピーマンとしらすを混ぜておく。 ボウルに卵を割りほぐし、醤油とみりん、白ごまを加えて混ぜ合わせる。
3.玉子焼き器にサラダ油を熱し、厚焼き玉子を焼く。
4.仕上げに側面を玉子焼き器のヘリに押し当てて形を整える。 お好みで大根おろしを添える。
メッセージ
しらすの旬は春から初夏にかけて。 しらすの塩味とうまみ、ピーマンの爽やかさが絶妙な玉子焼きです。