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初夏のタルティーヌ
材料(2人分)
- パンドカンパーニュスライス2枚
- アスパラガス2本
- 生ハム2枚
- 新玉ねぎ30g
- 春キャベツ1枚
- スナップエンドウ4本
- オリーブオイル大さじ1
- にんにく1/2片
- 水大さじ2
- 塩少々
- ブルーチーズ30g
- ピザ用チーズ30g
- バター10g
作り方
1.アスパラは根元の硬い部分は皮を剥き、斜め1㎝に切る。 新玉ねぎは薄くスライスする。 キャベツは1.5㎝角に切る。 スナップエンドウは筋を取る。
2.生ハムとブルーチーズは適当にちぎる。
3.フライパンにオリーブオイルとみじん切りにしたにんにくを入れて温め、玉ねぎ・キャベツを入れて炒める。
4.少ししんなりしたらアスパラとスナップエンドウを加え、塩をして、水を加えたら蓋をして1分蒸し煮にする。
5.カンパーニュの両面にバターを塗り、④の野菜をまんべんなく広げる。
6.生ハムと、チーズをのせる。 マルチグリルの波型プレートにのせ、調理モード［焼く・強］5～7分焼く。
メッセージ
タルティーヌはハード系のパンに具材を乗せたオープンサンドのこと。 初夏に旬を迎える野菜の青々しさと甘さはブルーチーズと相性が良いです。