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すいとん汁
材料(4人分)
- 豚こま肉 (薄切り)100g
- 大根200g
- にんじん中1本
- ごぼう1/2本
- こんにゃく250g
- 長ねぎ1/2本
- 一番出汁800ml
- しょうゆ小さじ1
- みそ大さじ3
- =すいとん=
- 薄力粉80g
- 白だし小さじ2
- 水70ml
作り方
1.＝下ごしらえ＝ 豚こま肉は食べやすい大きさに切り、塩少々（分量外）を振る。 大根はいちょう切り、人参、ごぼうは縦半分にして斜め薄切り、長ねぎは輪切りにする。 こんにゃくは手で食べやすい大きさにちぎる。 一番出汁を取っておく。
2.＝すいとん＝の材料をボウルに入れ、良く混ぜる。
3.鍋で豚こま肉を焼く。（油はお好みでご使用下さい。）
4.③に8割ほど火が入ったら大根、人参、ごぼう、こんにゃくを入れ炒める。
5.④に一番出汁、しょうゆ、みその半分の量を入れて野菜が柔らかくなるまで煮る。
6.⑤にスプーン等で一口大にしたすいとんを入れる。
7.すいとんに火が入り透き通った色に変わったら、長ねぎと残りのみそを入れて温める。
メッセージ
季節の変わり目に体調を崩すとよく作ります。 1品で栄養満点。やわらかく食べやすいすいとんは食欲のない時にもおすすめです。