作り方

1. ＝下ごしらえ＝ 豚こま肉は食べやすい大きさに切り、塩少々（分量外）を振る。 大根はいちょう切り、人参、ごぼうは縦半分にして斜め薄切り、長ねぎは輪切りにする。 こんにゃくは手で食べやすい大きさにちぎる。 一番出汁を取っておく。

2. ＝すいとん＝の材料をボウルに入れ、良く混ぜる。

3. 鍋で豚こま肉を焼く。（油はお好みでご使用下さい。）

4. ③に8割ほど火が入ったら大根、人参、ごぼう、こんにゃくを入れ炒める。

5. ④に一番出汁、しょうゆ、みその半分の量を入れて野菜が柔らかくなるまで煮る。

6. ⑤にスプーン等で一口大にしたすいとんを入れる。

7. すいとんに火が入り透き通った色に変わったら、長ねぎと残りのみそを入れて温める。