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冷凍茄子でお手軽！冷凍茄子とトマトのサラダ
材料(作りやすい分量)
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冷凍揚げ茄子200g
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ミディサイズトマト約4個（200g）
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️バジル2枝
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オリーブオイル適量
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粗塩少々
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バゲット適宜
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＝A＝
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️オリーブオイル大さじ2
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️レモン汁大さじ2
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塩少々
作り方
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1.茄子は電子レンジ600W1分半加熱して解凍する。
トマトは角切りにする。
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2.ボウルに＝Ａ＝を混ぜ、①の茄子、角切りにしたトマトを入れて混ぜ、よく冷やす。
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3.器に盛り、バジルを加え、オリーブオイルと粗塩を回しかける。
焼いたバゲットを添える。
メッセージ
茄子の素揚げは冷凍野菜の中でも指折りの優秀選手！ 良く冷やして、バゲットとキリっと冷えた白ワインでいただきましょう。