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茄子は電子レンジ600W1分半加熱して解凍する。 トマトは角切りにする。
ボウルに＝Ａ＝を混ぜ、①の茄子、角切りにしたトマトを入れて混ぜ、よく冷やす。
器に盛り、バジルを加え、オリーブオイルと粗塩を回しかける。 焼いたバゲットを添える。
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