1723773600000UP
夏のおつまみに最高！韓国風ささみと蛇腹きゅうりのあえもの
材料(2人分)
- きゅうり2本
- 塩（きゅうり用）小さじ1/3
- ️ささみ2本
- 酒大さじ1
- 塩（ささみ用）小さじ1/8
- 砂糖小さじ1
- ＝A＝
- ️酢大さじ2
- 市販の焼肉のタレ大さじ1
- 砂糖小さじ2
- ごま油小さじ2
- 塩少々
- ️白ごま適量
作り方
1.ささみは筋を取り、砂糖と塩をまぶす。
2.酒をかけてラップでくるみ、電子レンジ600Ｗで2分加熱し、そのまま粗熱をとる。 冷めたら、手で食べやすいサイズに裂く。
3.きゅうりは蛇腹になるように、斜め1㎜幅、深さ2/3程度の切り込みを入れ裏側も同様に切り込みを入れる。
4.ひと口大に切り、保存袋に入れて塩を揉みこみ、しんなりしたら水気を絞る。
5.ボウルに＝Ａ＝を混ぜ、ささみときゅうりを入れて和える。
メッセージ
やみつき食感の蛇腹きゅうりを韓国風の味付けで浅漬けにしました。 ささみをプラスして、たんぱく質をプラスすれば立派なおかずに！