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ワインのお供に！砂肝のバルサミコ風味
材料(2人分)
- 砂肝300g
- にんにく2かけ
- オリーブオイル大さじ2
- 塩・こしょう適量
- バルサミコ酢大さじ2
- はちみつ大さじ1
- イタリアンパセリ適宜
作り方
1.砂肝は半分に切り、横に2㎜の薄切りにする。 にんにくは1㎜の薄切りにする。
2.フライパンににんにくとオリーブオイルを入れ、中火にかける。 にんにくの香りが出てきたら砂肝を入れ、塩・こしょうで下味をつける。
3.砂肝にこんがり焼き色がついたら、バルサミコ酢とはちみつを入れる。 中火で加熱し、汁がとろっとしたら皿に盛り付け、お好みでイタリアンパセリを散らす。
メッセージ
夏にうれしいさっぱり味の砂肝。 バルサミコ酢で爽やかに仕上げることで、ワインのおつまみにもピッタリな一品になります。 仕上げに追いこしょうをするのもおススメです。