作り方

1. ＝下ごしらえ＝ 山芋はひげを取る程度皮をサッとむき、1㎝の棒状に切る。 （長さは指定なし）

2. 調理用ビニールに切った山芋、てんぷら粉を入れて良く振る。

3. 揚げ油を180℃に熱して色よく揚げ、熱いうちに塩、あおさ粉をまぶす。