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元気もりもりスタミナ丼
材料(2人分)
- 豚肉（バラ薄切り）250g
- にんにくの芽1袋（80g）
- 卵2個
- ご飯どんぶり2杯分
- ごま油大さじ1
- 鷹の爪（小口切り）適量
- ＝合わせ調味料＝
- 醤油大さじ1と1/2
- みりん大さじ1と1/2
- 酒大さじ1と1/2
- 砂糖小さじ2
- にんにくのすりおろし5g
- 生姜のすりおろし5g
作り方
1.卵を65〜70℃のお湯で15〜20分茹でて温泉卵を作る。
2.豚肉とにんにくの芽は食べやすい大きさに切る。
3.フライパンにごま油と鷹の爪を入れて中火にかける。 豚薄切り肉を加えてこんがりとした色が付くまで炒める。
4.余分な油を拭き取り、にんにくの芽を入れて3分程炒めたら、合わせ調味料を回し入れる。 煮汁が煮詰まったら火から下ろす。
5.器にご飯を盛り、④をのせる。 中央に温泉卵をのせて完成。
メッセージ
育ち盛りの子も大満足！温泉卵でボリュームも満点です。