元気もりもりスタミナ丼

材料(2人分)

  • 豚肉(バラ薄切り)250g
  • にんにくの芽1袋(80g)
  • 2個
  • ご飯どんぶり2杯分
  • ごま油大さじ1
  • 鷹の爪(小口切り)適量
  • =合わせ調味料=
  • 醤油大さじ1と1/2
  • みりん大さじ1と1/2
  • 大さじ1と1/2
  • 砂糖小さじ2
  • にんにくのすりおろし5g
  • 生姜のすりおろし5g

作り方

  1. 卵を65〜70℃のお湯で15〜20分茹でて温泉卵を作る。

  2. 豚肉とにんにくの芽は食べやすい大きさに切る。

  3. フライパンにごま油と鷹の爪を入れて中火にかける。 豚薄切り肉を加えてこんがりとした色が付くまで炒める。

  4. 余分な油を拭き取り、にんにくの芽を入れて3分程炒めたら、合わせ調味料を回し入れる。 煮汁が煮詰まったら火から下ろす。

  5. 器にご飯を盛り、④をのせる。 中央に温泉卵をのせて完成。

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