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にんじんピラフのオムライス
材料(2人分)
- 米1合
- にんじん大1/2本（100g）
- 玉ねぎ1/4個
- ウインナー4本
- バター10g
- 卵4個
- サラダ油大さじ1/2
- ケチャップ適量
- ＝A＝
- コンソメ（顆粒）小さじ2
- 酒小さじ2
- 塩少々
作り方
1.米を洗い、15分ほど水に浸したら、水気をきる。 玉ねぎを1㎝角に切り、ウインナーは5㎜幅に切る。 にんじんは、皮ごとすりおろす。
2.炊飯釜に米をいれ、ザルをセットし、にんじんのすりおろしをのせる。 スプーンなどで押さえて、にんじんの絞り汁を炊飯釜にいれる。 ＝Ａ＝を足し、1合の目盛りまで水（分量外）を注ぎ、すりおろしにんじん、玉ねぎ、ウインナーをのせ、早炊きで炊飯する。 炊けたら、バターを加えて切るように混ぜる。
3.卵を溶き、塩少々（分量外）を加えて、混ぜる。 フライパンにサラダ油をいれ、中火でよく熱し、卵液を加え、木べらで大きく混ぜながら半熟に固める。
4.器に②を盛り、③をのせたら、ケチャップをかける。 あればパセリ（分量外）をちらす。
メッセージ
野菜が苦手な方にも楽しめるオムライスを考案しました。 にんじんをすりおろして、ご飯と一緒に炊くことで色鮮やかで栄養価の高いオムライスが作れますよ！ 炊飯器でピラフを作るのでとっても簡単です。