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植物性たんぱく質とミネラルたっぷり！長ひじきと大豆の煮もの
材料(4人分)
- 長ひじき（乾燥）20g
- ️大豆の水煮100g
- 人参40g
- ️厚揚げ100g
- 油小さじ2
- ＝A＝
- だし汁1カップ
- 砂糖大さじ1と1/2
- 酒大さじ1
- しょうゆ大さじ3
作り方
1.ひじきは水洗いし、たっぷりの水で表示時間通り戻す。
2.厚揚げは熱湯をかけ油抜きしたら、短冊に切る。 人参はやや太目の千切りにする。
3.鍋に油を熱し、大豆とひじき、人参を入れて2分くらい炒める。
4.油が全体にまわり、なじんだら、＝Ａ＝と②の厚揚げを入れて沸騰させ、沸騰したら弱火にして蓋をし、弱火で20分煮る。
5.煮汁が多い場合は蓋を外して煮詰めても良い。
メッセージ
芽ひじきよりも食べ応えのある長ひじきと味染み厚揚げで満足度の高いおかずです。