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鮪のたたき バルサミコガーリックソース
材料(4人分)
- 鮪のさく1本（14㎝×5㎝×2㎝程度の大きさ）
- 塩こしょう少々
- オリーブ油少々
- ＝ソース＝
- スライスにんにく1片
- バルサミコ酢40g
- 醤油大さじ1
- はちみつ大さじ1
- 水100g
作り方
1.＝下準備＝ 鮪は水気を拭いて塩こしょうをふり、オリーブオイルをかけておく。
2.グリルにロティプレートを入れて中火で1分予熱を入れる。
3.②に鮪を乗せ、蓋はせずに「火加減：上下とも強」で3分焼く。
4.全体が白く色ついていたら氷水に取る。
5.水気を拭いて1㎝幅に切る。
6.＝ソース＝を作る。 鍋に＝ソース＝の材料をすべて入れ、とろみが少しつくまで煮詰める。（5、6分程度）
7.ソースを小皿に分け⑤をつけて食べる。
メッセージ
鮪のたたきもかつおのたたきも、グリルであっという間に出来上がり。 いつものお刺身に飽きちゃった人、お刺身ではなく、少しアレンジしたい方、ぜひ作ってみてください。 市販の和風ドレッシングなどでもおいしく食べることができます。