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しいたけのたこ焼き風
材料(2人分)
- しいたけ（中）6個
- 卵1個
- お好み焼き粉大さじ4
- キャベツ（みじん切り）60g
- 細ねぎ（小口切り）10g
- 紅しょうが（みじん切り）10g
- 揚げ玉（あれば）大さじ2
- スライスチーズ1枚半
- サラダ油小さじ2
- タコ焼きソース、青のり、鰹節各適量
作り方
1.しいたけは軸を切り、軸は硬い部分を除いて5㎜幅に切る。 チーズは6等分に切る。
2.ボウルに卵、お好み焼き粉をいれて混ぜたら、しいたけの軸、キャベツ、細ねぎ、紅ショウガを加えてさらに混ぜる。
3.フライパンにサラダ油をいれ、弱めの中火で熱し、②を6等分にして、こんもりと丸くのせる。 その上にスライスチーズ、しいたけをのせる。蓋をして約3分焼く。 焼き色が付いたら、裏返し、水大さじ2（分量外）を加え、蓋をして、水がなくなるまで蒸し焼きにする。
4.器に盛り付け、タコ焼きソース、青のり、鰹節をトッピングする。
メッセージ
旬のしいたけをたこを使わずにたこ焼きにアレンジしました！ しいたけのぷりぷり感がたこの食感と似ていてたこがなくても楽しめますよ。 たこ焼き器がなくてもフライパンで出来るレシピなのでとってもオススメです！