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和風ミルフィーユカツ
材料(適量)
- 豚ロース肉(薄切り)10枚
- のり(長方形のカットのり)8枚
- スライスチーズ4枚(半分に切る)
- 梅肉(酒大さじ1で溶いておく)3個分
- A
- 小麦粉大さじ3
- 溶き卵1個分
- 水大さじ3
- ノンフライ用パン粉
- パン粉1カップ
- オリーブオイル大さじ2
- ---
- オリーブオイル小さじ2
作り方
1.まな板の上に豚肉、のり、チーズ、梅肉の順で重ね、これを4 回くり返し最後は豚肉を一番上にする。同じものをもう1つ作る。
2.(A)の材料を混ぜ合わせておく。パン粉にオリーブオイルをしっかりまぶしておく。
3.(1)の重ねたものを少し押さえるようにして静かに(2)の(A)にくぐらせ、次にパン粉の中に落とし入れ、まんべんなくつける。
4.プレートパンに(3)を並べオリーブオイルをまんべんなくふりかける。調理モード[ノンフライ]火加減・中で12~14分間加熱する。
メッセージ
ノンフライのヘルシーカツ。のりと梅肉の風味にチーズがマッチ。「薄切り肉は柔らかいのでお子さんも食べやすくておすすめです。トマトソースとチーズで洋風にしたりとバリエーションも楽しめます」(武蔵裕子さん)