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油淋鶏（ユーリンチー）
材料(4人分)
- 鶏もも肉2枚（1枚250ｇ）
- 片栗粉適量
- 塩・こしょう適量
- 酒適量
- にんにく1片（5ｇ）
- しょうが1片（10ｇ）
- 長ねぎ1本（30ｇ）
- ごま油大さじ2
- 豆板醤小さじ1
- しょうゆ30㎖
- 酢30㎖
- 砂糖大さじ2
- スイートチリソース大さじ2
作り方
鶏もも肉の皮目にフォークで穴をあけ、塩・こしょうで下味をつける。
にんにく、しょうが、長ねぎはみじん切りにしておく。
①の鶏肉の水気をキッチンペーパーで拭き取り、片栗粉を薄くまぶす。
プレートパンに③を並べ上からごま油（分量外）をかけ、調理モード【ノンフライ】火加減・中で13～15分加熱する。
フライパンにごま油、②と豆板醤を入れ火にかけ、香りが出たら、Aの調味料を入れる。
④を盛り付け、⑤をまわしかける。
