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鍋にAを合わせて、沸騰させて中火で2分煮詰める。（ごはんにかけて食べるので 濃いめな感じです）
長ネギは太目の斜め切りにする。熱湯（分量外）に酒（大さじ１：分量外）を加えてお肉をさっとゆでて、水けを切る。
②が温かいうちに①に漬け込む。 ＊ネギをトロンとさせたい時は、①で軽く煮てからお肉を加えます。 ＊お好みで温泉卵と七味を添える。 長ネギたっぷりの甘さが冬のごはんにぴったりです。
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