作り方

1. =事前準備= ぶりの両面に塩(分量外)を振り、15分程してから出てきた水分をしっかり拭く。

2. にんにくは包丁の腹でつぶす。ぶりに塩をしっかりすりこむ。すべての材料を耐熱のポリ袋に入れ、袋の中の空気を抜き、口を縛る。

3. キャセロールに燻製網を入れ、その上に②を乗せる。キャセロール側面の段差のあたりまで水を入れ、フタにアルミはくを巻いて閉じる。

4. 調理モード[低温調理]の中火で60分加熱する。ぶりを皿に盛り、あれば生のローズマリーを添える。