作り方

1. =事前準備=ぶりの両面に塩(分量外)を振り、15分程してから出てきた水分をしっかり拭く。

2. 酒とみりんは耐熱カップに入れて600Wのレンジで1分半加熱する。＝A＝をすべて耐熱のポリ袋に入れて混ぜ、ぶりも加えたら袋の中の空気を抜き、口を縛る。

3. キャセロールに燻製網を入れ、その上に➁を乗せる。キャセロール側面の段差のあたりまで水を入れ、フタにアルミはくを巻いて閉じる。

4. 調理モード[低温調理]の中火で60分加熱する。ぶりを皿に盛り、汁をかける。お好みで加熱したスナップエンドウやししとうを添える。