作り方

1. サーモンの両面に塩をまぶし、10分程度置いたら両面の水分をふき取る。

2. サーモンとオリーブオイルをポリ袋に入れ、袋の中の空気を抜いて口を縛る。

3. キャセロールに燻製網を入れ、その上に②を乗せ、側面段差まで水を加える。

4. アルミはくを巻いたキャセロールのフタをして、調理モード［低温調理］の弱火で5分加熱し、加熱終了後5分放置する。

5. ディルは葉の部分を細かく刻み、＝A＝の他の材料と混ぜる。

6. 皿にソースを敷き、その上にサーモンを乗せ、ディルを飾る。