作り方

1. ＝事前準備＝ 豚バラブロック肉は1時間程常温に置いておく。

2. しょうがは薄切りにする。豚バラブロック肉、しょうが、＝A＝をポリ袋に入れ、袋の中の空気を抜いて口を縛る。キャセロールに燻製網を入れ、その上に②を乗せ、側面段差まで水を加える。

3. アルミはくを巻いたキャセロールのフタをして、調理モード［低温調理］の中火で140分加熱する。

4. 袋から肉を取り出し、切り分ける。煮汁は鍋に入れて好みのとろみがつくまで煮詰める。盛り付ける時、あれば青菜を添えるときれい。