作り方

1. ＜事前準備＞ 材料は全て室温に戻しておく

2. レモンの皮はすりおろし、果汁は絞る。

3. ボウルに無塩バターを入れゴムベラで柔らかく練る。

4. ③に粉糖と塩、卵黄を加え滑らかになるまで混ぜる。

5. 米粉とレモンの絞り汁大さじ1、レモンの皮のすりおろしを加えて混ぜる。

6. ひとまとまりになったら、棒状にしてラップで包み冷蔵庫で１〜２時間寝かせる。

7. 包丁で１㎝厚に切る。

8. オーブンシートの上に並べ、170℃に温めたオーブンで13～15分焼く。