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鶏ささみは開いて筋を取り除き、塩をふる。
全体に片栗粉をまぶしてクッキングシートにはさみ、肉たたきでひと回り大きく伸ばす。
せりは軸を1cm長さ、葉は小さめに刻み、(A)と合わせる。
(2)の中央から下側に(3)をのせ、周りに水をつけて半分に折る。片栗粉、卵、パン粉の順につける。
鍋に揚げ油を入れ≪温度キープ：180℃≫に設定し、設定温度になれば揚げる。
食べやすい大きさに切り、器に盛る。
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