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じゃことれんこんの炊き込みごはん
材料(6人分)
- 白米2合
- 水400ml
- 昆布(5cm角)1枚
- ちりめんじゃこ40g
- れんこん80g
- 酢少々
- (A)
- ・酒大さじ1
- ・薄口しょうゆ小さじ2
- ・梅肉大さじ1
- 青じそ3枚
- 梅肉少々
作り方
白米は洗ってザルに上げ、炊飯用の鍋に入れ、水と昆布を加えて30分浸す。
ちりめんじゃこは熱湯にサッと通す。
れんこんは皮をむき、薄いいちょう切りにし、酢を加えた水(分量外)につける。
(1)の鍋に、(A)を入れ、(2)のちりめんじゃこ、水気を切った(3)のれんこんをのせて、コンロを≪自動炊飯機能：炊き込みごはんモード≫に設定して炊く。 調味料と具は炊く直前に加え混ぜずに炊きましょう。
青じそはせん切りにして水にさらす。
(4)のごはんを器に盛り、水気を切った(5)の青じそと梅肉を添える。
