作り方

1. 牛肉はひと口大に切る。

2. じゃがいもが3cm角に切り、水にさらす。

3. 玉ねぎは2cm幅の色紙切り、にんじんは1.5cm角に切る。

4. フライパンにサラダ油を入れ、加熱する。

5. 温度キープモードで180～190℃の間のお好みの温度でキープする。

6. 牛肉、じゃがいも、玉ねぎ、にんじんを入れ炒め、じゃがいもの表面が透き通るまで炒めたら、だし汁を加える。

7. アクを取りながら煮込み、じゃがいもに半分火が通れば砂糖を加えて、蓋をして煮る。

8. じゃがいもが柔らかくなったら、しょうゆとみりんを加え、2cmの長さに切ったさやいんげんを加えて仕上げる。