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型不要！天板で焼くりんごケーキ
材料(15×15cm1枚分)
- 卵M1個
- グラニュ―糖30g
- 塩ひとつまみ
- バター（無塩）50g
- 薄力粉50g
- アーモンドプードル15g
- ベーキングパウダー小さじ1
- りんご（あれば紅玉）1/2個
- レモン汁大さじ1
- トッピング用／アーモンドスライス、グラニュー糖、バター、粉糖各適量
- ミントの葉適宜
作り方
=下準備= バターは湯せんで溶かしておく。 オーブンペーパーで型紙を作っておく。(15×15×2.5㎝) オーブンは170℃に温めておく。
りんごは皮付きのままよく洗い、縦半分に切って芯を切り落とす。横うす切りにしてレモン汁を絡めておく。
ボウルに卵を割り入れ、泡だて器で溶きほぐす。グラニュ―糖と塩を加えてよくすり混ぜる。溶かしバターも入れて混ぜる。
薄力粉とアーモンドプードル、ベーキングパウダーをふるい入れ、ゴムベラで切るようにして粉気がなくなるまで混ぜる。
型紙の上に流し入れ、表面を平らにする。②を少し重なるようにして並べる。生地の上にアーモンドスライス、りんごの上にグラニュー糖とバターを散らす。
170℃に温めたオーブンで約20分焼く。
最後に茶こしで粉糖を振りかけ、ミントの葉を飾る。
お好みのサイズにカットしていただきます。
