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あると嬉しい常備菜！ささみ切干ひじきごま酢和え
材料(4人分)
- ささみ (鶏むね肉1枚でも可)5本
- 酒大さじ1
- 切干大根5g(乾燥状態で)
- ひじき5g(乾燥状態で)
- きゅうり1本
- 赤かぶ1/4個
- 大根100g
- 金ごま (白ごま、黒ごまでも可)大さじ1
- ＝A＝
- 醤油大さじ2
- 米酢小さじ2
- きび砂糖 (ほかの砂糖でも可) 小さじ2
- ごま油小さじ2
作り方
切干大根、ひじきは水で戻しておく。
ささみは耐熱容器に入れ、酒をかけたらラップか蓋をして電子レンジ600Wで3分加熱する。（ささみの筋は後から手で割きます。）
きゅうり、赤かぶ、大根は千切りにする。
③の野菜を全てひとつのボウルか容器に入れる。ささみも手で割いて同じ容器に入れる。（この時ささみの煮汁は捨てない）
ささみの煮汁に＝A＝を混ぜ合わせる。
⑤のタレを④にかけて、金ごまを加え、よく混ぜる。
