作り方

1. ＝下準備 1 ＝ 　バターを5㎜角に切り、冷蔵庫で冷やしておく。

2. ＝下準備 2 ＝ 　タルト型にはバター（分量外）を塗っておく。

3. ＝下準備 3 ＝ 　オーブンは160℃に予熱しておく。

4. ボウルに薄力粉とグラニュ―糖、塩をふるい入れる。

5. バターを加え両手で擦り合わせるようにして細かいそぼろ状にする。

6. 手でボウルに押し付けるようにして粉類にバターを馴染ませる。

7. タルト型に体重をかけるようにして敷き込む。 縁の生地も指先を使ってしっかりと押し、冷蔵庫で30分～1時間休ませる。

8. 8等分に切り込みを入れ、爪楊枝を突き刺し模様をつける。

9. 160℃に予熱したオーブンで30～35分焼く。

10. 粗熱が取れたら、型から外し切り込みに合せてカットする。