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ポークソテーのジンジャーソース添え
材料(2人分)
- 玉ねぎ1/2個
- パプリカ(赤)50g（約1/2個）
- パプリカ(黄)50g(約1/2個)
- オリーブ油小さじ1・1/2
- ピクルス30g
- 豚ロース肉(ブロック)120g
- 塩適量
- こしょう適量
- (A)
- ・白ワイン大さじ2・1/2
- ・マーマレード大さじ1
- ・しょうが汁大さじ3/4
- ・しょうゆ大さじ3/4
- イタリアンパセリ適量
作り方
玉ねぎは1cm厚さの半月切りを4枚取り、残りはみじん切りにする。パプリカ(赤・黄)は食べやすい大きさに切り、オリーブ油をまぶす。ピクルスはみじん切りにする。
豚ロース肉は食べやすい大きさに切り、塩・こしょうをし、オリーブ油をまぶす。
(1)の玉ねぎ、(2)の豚ロース肉、パプリカを奥から順にプレートパンに並べて、マルチグリルを≪調理モード：焼く 火加減：強 タイマー：5分≫に設定し、加熱する。
フライパンにオリーブ油を熱し、(1)のみじん切りの玉ねぎをしんなりするまで炒める。(1)のピクルスを加えてさらに炒め、(A)の白ワイン、マーマレード、しょうが汁、しょうゆを加えて半量になるまで、煮詰める。
器に(3)の豚ロース肉と玉ねぎを盛り、パプリカをのせ、(4)のソースとイタリアンパセリを添える。
