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熱々を是非 自家製がんもどき
材料(2人分)
- 豆腐(木綿)1丁（350g）
- ごぼう10cm
- にんじん小1/4本
- 枝豆30g
- ひじき20g
- 片栗粉大さじ1と1/2
- 揚げ油適量
- 麺つゆ（ストレート）適量
- ＝調味料＝
- 粉末だし小さじ1
- 醤油小さじ1
- 塩小さじ1/4
- こしょう適量
作り方
前日準備：豆腐は重石をのせ、一晩かけてしっかりと水切りをする。
枝豆はさやから外す。 ごぼうは短めのささがき、にんじんは千切りにし、全て下茹でしておく。
ボウルに豆腐を入れ、手で崩すようにしながらよく混ぜる。 ＝調味料＝と②、ひじき、片栗粉を加えて混ぜる。
手に油をつけ、③を9個に分けて丸める。
180℃に熱した油でこんがりと色づくまで揚げる。
器に盛り、麺つゆにつけていただきます。
