作り方

1. ＝下ごしらえ＝ 鯖の切り身は塩少々をかけて水気を出し、拭いておく。

2. ロティプレートに鯖を並べ蓋をして、オートメニュー「切り身」、焼き加減「中」で焼く。

3. 炊き立てごはんに調味酢と生姜を混ぜ合わせ、4つに分けたらかまぼこ状に形を整える。

4. 焼けた②を半分に切り、③の上に大葉と②を乗せてラップで巻き、両端をキャンディつつみにしてしばらくおく。

5. ラップの上から1つを2，3切れに切り、お好みで醤油をつけていただく。