作り方

1. ＝下準備＝ 白だしと水をあわせておく。

2. 菊はよく洗い、花びらを取る。

3. 熱湯でサッと茹でざるにあげる。 そのお湯で続けてほうれん草を茹で水に取る。

4. ほうれん草を3㎝幅に切る。

5. ボウルによく絞った菊花とほうれん草、白だしと水、鰹節を混ぜる。