作り方

1. なすはよく洗い、竹串で数か所穴をあける。

2. ロティプレートになすを並べて「焼き加減：強」で10分焼く。

3. ②をアルミはくで包み、素手で触れるまでおいておく。

4. ③の皮をむき皿に盛りつけ、白だし、鰹節、いりごま、ねぎをのせる。