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鶏手羽は先の細い部分を切り離すため、キッチンバサミで関節部を切る。
キッチンバサミで皮目に切り込みを入れる。
鶏手羽に塩こしょうをし、すりおろした玉ねぎと（Ａ）を混ぜ合わせ鶏手羽に揉みこむ。
ロティプレートに鶏手羽を並べる。漬けだれは、おいておく。
≪上火：弱 下火：弱≫で10分焼く。
残った漬けだれにもう一度浸し、もう一度≪上火：強 下火：弱≫に設定して5分焼く。
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