作り方

1. かぼちゃは一口大に切り、電子レンジ（600W)で7分加熱し、粗熱が取れたら皮を取り除く。

2. 水にゼラタンを振り入れてふやかし、電子レンジ（600W)で約20秒加熱して溶かす。

3. ミキサーにかぼちゃ、牛乳、生クリーム、砂糖を入れ、滑らかになるまで攪拌する。

4. ふやかしたゼラチンを加えて混ぜ合わせたら、容器に分け入れて冷蔵庫で固まるまで冷やす。

5. カラメルソースを作るため、厚手の小鍋に(A)を入れ、温度表示を設定し、170から175℃まで混ぜずに中火にかける。

6. 鍋を回しながらお好みの色で火を止め、水大さじ2（分量外）を加え混ぜ合わせて冷ます。

7. 食べる直前にカラメルソースをかける。