2019.11.11UP
ピクニックや遠足のお弁当に持っていける彩がキレイでおいしい「春レシピ」
新緑が爽やかに色づくこの季節、ピクニックや遠足のお弁当に持っていける彩がキレイでおいしい「春レシピ」をテーマにしたワークショップを3月26日（日）に開催しました。
管理栄養士の資格をお持ちの滝野香織さん、フォトグラファーの北川鉄雄さんを講師にお迎えして紹介した春レシピは「チキンティッカと彩野菜のトルティーヤラップサンド」、「カラーピーマンのチーズフラン」の２品。見ているだけでワクワクする彩り豊かな春レシピです。
まずは「チキンティッカと彩野菜のトルティーヤラップサンド」からスタート。チキンの味付けは、塩麹やクミンパウダー、コリアンダーパウダーなどのスパイスを使用。「煮る・蒸す・焼く」すべてのグリル調理ができるマルチグリルの「鶏もも焼き機能」を使えば、チキンも簡単に焼けてしまいます。焼き上がったチキンと紫キャベツのマリネ、かぼちゃのマスタードサラダをトルティーヤで巻いたらラップサンドの完成。
ラップサンドにすることで、食べやすく、持ち運びもしやすいのでお弁当にもってこいの一品になります！紫キャベツのマリネとかぼちゃのマスタードサラダを加えることで、色鮮やかになり、見た目も楽しいお料理になります。
お次は「カラーピーマンのチーズフラン」。縦半分に切ったカラーピーマンに卵液を流し込み、オーブンで焼いたものです。洋風茶わん蒸しのようなイメージをしてもらうとわかりやすいかもしれません。冷めても美味しく、形が崩れることがないのでお弁当にもぴったりです。
ワークショップでは今回紹介した２品の他に、フライドポテトとブドウをご用意し、参加者の皆さまには実際にお弁当に詰めていただきました。盛り付け方もアイディアに富んだものばかり。携帯電話・スマートフォンでの写真撮影は大変盛りがりました。 今回ご用意したお弁当箱はプチプラアイテム。撮影ブースにご用意した装飾アイテムもプチプラアイテム。プチプラでもおしゃれに盛り付け、飾り付けできるのです。
その後は、フォトグラファー北川鉄雄さんによるフードフォト講座を開催。
スマートフォンでも写真をきれいに撮るコツやInstagramに投稿するときの写真加工テクを伝授していただきました。
きれいな写真を撮るポイントとしては光が重要とのこと。できるだけ自然光で撮影し、上からの光を抑えるだけでキレイに撮影できます。
Instagramに投稿するときの写真加工では、「ストラクチャー」、「チルドシフト」を行うことでよりハイクオリティな写真になります。
参加者の皆さまには撮った写真に「#毎日グリル部」をつけて、Instagramに投稿していただきました。ワークショップの最後には春レシピを実食。参加者さま同士が交流できる場として楽しんで頂きました。春を意識したレシピと上手な写真の撮り方を学んだワークショップは大好評で無事に終了！たくさんのご参加、有り難うございました。
