日々取り入れることで病気に負けない体をつくるワークショップ

2019.11.11UP

中医学の観点から自分の体質に合った食材を知り、日々取り入れることで病気に負けない体をつくるワークショップを7月30日（日）に開催しました。
管理栄養士の滝野香織さん、中医学の資格をお持ちの緒形なおみさんを講師に招き、体質別におすすめの食材を使ったレシピ7品をご紹介しました。

ワークショップは、緒形さんによる中医学の説明からスタート。

まずは、配られたチェックシートに直感で答えます。当てはまる項目が一番多いところが自分のタイプとなります。

次に、緒形さんによる中医学の基本的な考え方の説明がありました。
「人間の体はただの部品の集まりではなく、自然の一部であり自然界と同じ有機体である。体の悪い箇所をみるのではなく、そこに関係の深いほかの部分がどうなっているかも知り、未病のうちに対処し、病の要因を作らないことが大事です」と緒形さん。
大切なのは“自然界の力を借り、体に備わる自然な力で不調の改善や予防を図る”ことだそうです。

今回の体質チェックは、自然界を大きく5種類に分類し相互関係を考える理論（五行説）に、人間の体のシステムを当てはめて5つに分けます。
「肝（かん）」、「心（しん）」、「脾（ひ）」、「肺（はい）」、「腎（じん）」という名に分けられ、チェックシートをもとに自分のタイプを理解します。

おそらく参加者の人の大半が始めて触れる “中医学”という分野。会場では皆さん真剣に話を聞いて、メモを取る場面が多くありました。「説明が多くなりましたが、あまり深く考えず、自分に体質に合った食材ってあるんだって知って貰えれるだけOKです」と緒形さんは笑顔で話されていました。

自分の体質を知ったあとは、体質別レシピの紹介です。
料理には、ノーリツのマルチグリルを用いて作られ、参加者が体験する場面もありました。