糖質オフが叫ばれるようになって久しいですね。

お豆腐はそんな中で大活躍。

“お豆腐ハンバーグ”は、糖質を抑えたい人たちの強い味方。

お肉だけのハンバーグより、お豆腐を入れることでもっと大きなハンバーグになって量増し効果も期待できます。

また栄養面でもいいこといっぱい。

大豆たんぱく質が補える上、挽肉だけで作るよりやわらかくふんわり“おいしい”仕上がりになります。

淡白な味わいで形も変幻自在のお豆腐は、いろいろな食材と相性抜群。

“量増し”と”糖質OFF”の両方を兼ねてお豆腐を加えて作ってみてください。

例えば、我が家の最近のヒットお豆腐メニューはタルタルに入れました。

たっぷりタルタルをかけて食べたいけど、カロリーも糖質も気になる・・・

という時のタルタルです。

たっぷりお豆腐なので、罪悪感なく頂けます。

＊＊＊お豆腐チーズタルタル

＜材料＞

絹豆腐・・・1/3丁（100ｇ）
クリームチーズ（室温に戻す）・・・50ｇ
きゅうり・・・1/2本
玉葱・・・1/4個
味噌・・・小さじ2
ゆで卵・・・1個（沸騰したお湯に卵を入れて１１分位の 固ゆでがベストです。）

＜作り方＞

①お豆腐チーズタルタルを作る。
②キュウリは5ミリ角にして、塩（少々：分量外）を振り、少ししんなりさせて水けを絞る。玉ねぎはみじん切りにして水にさらし水気をしっかり絞る。
③茹で卵は粗いみじん切りにして、タルタルの材料を全て合わせる。

※お味噌はクリームチーズの塩気やお味噌そのものの塩気によっても変わりますので、小さじ１くらいから様子を見ながら足してください。

参考：なし

オフィシャルメンバー：大井純子