水切りヨーグルトや手作りチーズなどを作ったとき残るホエー。

捨ててしまうこともあるかもしれませんが、ホエーにはビタミンやミネラルがたっぷり含まれており、栄養面で優れているといわれています。

今回は、我が家で実践しているホエーの活用法をご紹介したいと思います。ぜひホエーを捨てずに、有効活用してください♪

【ホエーご飯】

洗ったお米を水につけるとき、ホエーを1：1の割合で混ぜて30分間置くだけ。

たったこれだけでホエーご飯の完成です！若干「酢飯」のようになりますが、味の変化はほとんどありません。

誰にも気づかれずにホエーの栄養分を摂取することができます。お手軽さを重視する方にオススメです。

【ホエーだし巻き卵】

卵３つにホエー（大さじ3）と白だし（大さじ1）を加えて作る卵焼きです。

ホエーに含まれる「乳酸」には、タンパク質を分解し保水性を高める力があるため、しっとりジューシーに仕上がります。

見た目も整って仕上がるので、いつもと一味違う卵焼きを作ることができます。

肉をホエーに付け置きする活用法もオススメです♪

【ホエーラッシー】

ホエーとヨーグルトを1：1の割合で混ぜたものに、砂糖（大さじ1）とレモン汁（大さじ1）を加えたドリンクです。

普通のラッシーよりも淡白で、後味もスッキリ。夏場のさっぱりとしたい気分の時にオススメです！

今回紹介した中で最もホエーの味を感じるレシピです。気になる方は試してみてくださいね♪

いかがでしたか？

ホエーは冷凍保存することができます。牛乳パックに戻し入れて冷凍庫に保存し、お好きな時に活用してみてくださいね！

https://youtu.be/xS3h4MzBtac

オフィシャルメンバー：小松 友子