枝豆のおいしい季節がやってきましたね～。

皆さん、枝豆はどうやって加熱調理していますか？

「たっぷりのお湯で茹でる」という方、多いのではないでしょうか。

冷たいビールと一緒に枝豆は最高だけど、暑い夏に鍋たっぷりのお湯を沸かして茹でるのは、少し面倒かも…と思っている方も少なくないと思います。

そこで今回は、茹でない調理方法をいくつかご紹介。興味を持たれたら、ぜひ試してみてくださいね。

１、フライパンで蒸し焼きにする方法

フライパンに１㎝くらいの水と枝豆、塩少々を入れ、蓋をして強火にかけます。沸騰したら火を弱め、そのまま３分くらい沸騰し続けましょう。お好みの歯ごたえ感でザルに上げて水気を切ったら完成です。

ポイント：お湯を沸かす手間がないので、時短で手軽！蒸し焼きにするため、ふっくらした仕上がりになります。

２、レンジで加熱する方法

枝豆を耐熱容器に入れて軽く蓋をしたら、500～600ｗのレンジで4～５分くらい加熱します。塩を軽く振ったら完成です。

ポイント：こちらもお湯を沸かす手間がない上、洗い物も少ない方法。とっても手軽に作れることに加え、栄養や旨味も逃げないので味が濃縮されます。

微妙な固さ調整は少し難しい方法ですが、忙しい時にピッタリです。

３、炒める方法

フライパンに油をひいて温めたら、枝豆が重ならないように並べ、蓋をして弱めの中火で加熱します。片面に焼き色がついたら裏面も同様に焼き、両面に焼き目がついたら塩を振って完成です。

ポイント：焦げ目をつけるため、香ばしく仕上がります。一度に多くは作れませんが、いつもの枝豆に少し変化をつけたい時はぜひお試しください。

毎日グリル部で、枝豆が主役にした「枝豆のすり流し」のレシピを公開しています。とても簡単にできますので、この機会に作ってみてはいかがでしょうか。

・枝豆のすり流し

＜レシピの詳細は画像をタップしてください ↓↓↓＞

参考：なし

オフィシャルメンバー：小松 友子